金盞海中寶

金盞海中寶是一款美味菜譜，主要原料有河蝦仁、澳帶等，質嫩味美，形狀美觀。

基本介紹

• 中文名：金盞海中寶
• 類型：菜譜
• 原料：河蝦仁、澳帶
• 輔料：青椒、紅椒、黃椒

原料調料

金盞海中寶

金盞海中寶

金盞海中寶

金盞海中寶

河蝦仁、澳帶各50克，青椒、紅椒、黃椒各1隻，金盞8隻、高湯、鹽、味素、油各適量。

製作流程

1.河蝦仁、澳帶切成小丁上漿，青、紅、黃椒切成菱形備用。

2.燒熱油鍋至四成熱時將河蝦仁和澳帶放入，將炸熟時把青、紅、黃椒放入鍋里，撈出瀝乾油。鍋內留點油加入高湯、精鹽、味素，待沸後倒入海鮮粒，勾芡，推勻。把成菜裝入金盞里裝盆，周圍用蔬果雕刻裝飾。

特點：質嫩味美，形狀美觀。