金瓜蒸雞腿

金瓜蒸雞腿是一道以小南瓜 、雞腿 、胡蘿蔔 、香蔥、乾辣椒 、松仁為主要食材，味極鮮 、糖 、黑胡椒粉為輔料的菜品。

基本介紹

• 中文名：金瓜蒸雞腿
• 主要食材：小南瓜 (1個)，雞腿 (2隻)，胡蘿蔔 (適量)，　香蔥 (一根)，乾辣椒 (適量)，松仁 (適量)
• 工藝：蒸煮

用料

輔料

味極鮮 (2大勺)

糖 (一小勺)

黑胡椒粉 (適量)

做法

1.南瓜去籽，做成盅狀。

南瓜去籽，做成盅狀

2.雞腿去骨，用刀背拍松。

3.將雞腿切成1.5厘米見方的丁。

4.加入醬油、糖和黑胡椒粉抓勻，醃製20分鐘。

5.胡蘿蔔切丁，個頭要比雞腿小些，容易蒸熟。

6.香蔥切碎。 7.乾辣椒剪成椒圈。

8.將松仁幾所有配料放入醃製雞腿的碗中拌勻。

9.將醃製好的雞腿及蔬菜裝入南瓜盅，蓋上蓋子，蒸鍋水燒開後放入，中火蒸30分鐘左右。

雞腿去骨，用刀背拍松

小竅門

蒸製時間可根據南瓜的大小自行掌握，可以用牙籤從內部扎南瓜盅壁看是否蒸熟，注意千萬別刺透南瓜。

將松仁幾所有配料放入醃製雞腿的碗中拌勻