金瓜燉雪蛤

金瓜燉雪蛤是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有金瓜， 雪蛤，主要配料有冰糖、枸杞、姜等，通過燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：金瓜燉雪蛤
• 主要食材：金瓜，雪蛤
• 分類：營養湯
• 口味：鹹鮮味

簡介

很營養的，很美味，做起來簡單，請仔細看步驟！用餐人數：3-4人

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食材

主料：3隻金瓜， 3塊雪蛤

配料：適量冰糖 適量枸杞 適量姜

製作步驟

1 將雪蛤用清水泡上三個小時以上；

2 泡開後的將其中間黑色部分去掉；

3 在鍋中加入適量的水， 加入幾片姜， 煮上三， 四分鐘；

4 瀝乾後， 撈出薑片；

5 用小尖到將小金瓜從上部蓋挖起；

6 用小勺將裡面的籽掏乾淨；

7 將剛才煮好的雪蛤放入裡面；

8 加入適量的水，加入適量冰糖；再加入兩， 三粒枸杞；

9 放在小盤上， 用保鮮膜包好；

10 放在蒸鍋上， 大火蒸上三十分鐘；

11 美味的滋養品金瓜燉雪蛤就完成啦。

小貼士

1. 雪蛤製作前要提前用清水泡發， 泡成乳白色後， 將其中的黑色的部分去除乾淨；

2. 要想去除雪蛤的異味， 用薑片一起煮上三到五分鐘；

3. 用小刀在金瓜頂部開個小口後，慢慢著劃圓圈， 這樣切下來的小蓋才好看整齊；

4. 將準備好的雪蛤放入， 加入適量的水和冰糖， 再放上幾顆枸杞點綴；

5. 用保鮮膜包好，這樣不會因為長時間的蒸製讓金瓜滴水