金玉紅，女，回族，中共黨員，1979年03月出生，食品科學工學博士，生物學博士後，山東農業大學食品科學與工程學院副教授、碩士生導師，國家級葡萄酒品酒師，山東省葡萄酒黃酒果露酒鑒評審員會委員，中國食品科學技術學會葡萄酒分會理事。
基本介紹
- 中文名：金玉紅
- 性別：女
- 學位/學歷：博士
- 工作單位：山東農業大學
主要研究,講授課程,主要成就,
主要研究
食品發酵與釀造、食品用酶的純化及套用、植物多糖。
講授課程
《釀造酒工藝學》、《飲料酒品嘗學》、《食品分析技術》、《食品酶學》。
主要成就
主持國家、省部級等課題10多項、主持橫向課題3項。以第一作者在《Journal of Cereal Science》《Journal of the Institute of Brewing》、《Quality Assurance and Safety of Crops & Foods》、《中國糧油學報》、《食品發酵工業》等期刊上發表論文20餘篇，授權國家發明專利4項。主編《果酒生產技術》一部。科研成果獲山東省高校優秀成果自然科學一等獎一項；山東省科技進步二等獎2項；2012年被評為“山東輕工行業技術能手”，2014年被評為“山東農業大學崗位技術能手標兵”。
