金牌素菜包

金牌素菜包是一道菜品，主要原料有麵粉、青菜、金針菇、香菇等。

基本介紹

• 中文名：金牌素菜包
• 主要食材：麵粉，青菜、金針菇、香菇
• 調料：糖、鹽、味素、色拉油、麻油
• 輔料：乾酵母、泡打粉

材料

主料：麵粉、青菜、金針菇、香菇

調料：乾酵母、泡打粉、糖、鹽、味素、色拉油、麻油

做法

1、香菇入少油的鍋中煸炒，冷卻後使用。

2、青菜速燙，冷後剁成菜末，去除水分，加入切成小段的金針菇和香菇，再加入調味料，調正口味，成菜餡。

3、將麵粉、泡打粉、乾酵母、糖混合後加入適量的水和成麵團，經軋面機軋制。

4、麵團搓條下劑，擀成圓皮，包入菜餡，捏出花紋，即成包子。

5、將醒制好的包子上籠蒸熟，即可裝盤食用。

製作關鍵

燙好的青菜最好入冰水中，使其快速冷卻，然後用刀先切後剁碎。