金牌排骨蝦

9068香辣蝦乾鍋 火鍋引領美食新潮流創造品蝦新境界 蝦由於靈動外形，被稱為豐足吉祥之物，齊白石畫蝦，筆法沉勁，活靈活現，達到了出神入化的藝術境界。

中國人對蝦的食用，最早見於唐代劉恂嶺表錄異。當今我國餐飲文化堪稱極大豐富，多種多樣的餐飲美食層出不窮，然而就品蝦而言，大眾就餐體驗差異化不明顯，

9068香辣蝦乾鍋 火鍋在激烈的市場競爭中脫穎而出，以創造性思維對就餐方式大膽創新，創造出一鍋兩吃的新式吃法，引領美食新潮流創造品蝦新境界。

基本介紹

• 中文名：9068金牌排骨蝦
• 外文名：9068paiguxia
• 分類：乾鍋，火鍋
• 口味：微辣、中辣、特辣、麻辣
• 主要食材：大蝦，排骨，大蝦

營養成分

蝦，是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。蝦是一種蛋白質 非常豐富、營養價值很高的食物，

其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作 用。另外，蝦的肌纖維比較細，

組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

生產製作

以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山筍、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣乾香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。

食用指南

特色蝦鍋，排骨配蝦，蝦鍋作為特色主打形成店面的拳頭產品，而排骨作為蝦鍋的補充，則調節食客胃口，四季無淡季，銷售無頹勢。

在調味配菜上，更是豐富無比，微辣、中辣、特辣、麻辣、涮菜自助、爽口冷盤、各種飲品、各有風味，涮鍋結合20餘種全國各地風味蘸料，任意選擇搭配，

成就了百種不同的口味

主要功效

增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，

有利於預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

蝦的營養價值

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，

但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，

蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分

飲食文化

無麻不成味，無辣則不歡。餐飲江湖經歷了無數硝煙更迭，如今的潮流當屬紅極京城的麻辣香鍋和烤魚。而麻辣蝦兩者兼有，並以正宗之家鄉風味、優質的餐飲服務、時尚的裝飾風格獲得了廣大消費者的美好讚譽。以傳承民間美食文化，引領時尚新生活為已任，聖麟餐飲致力於打造民間特色餐飲品牌。