金牌意大利麵

金牌意大利麵，是義大利人用意大利麵製作成的一種西餐食品。

意大利麵是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，被廣大的中國的飲食男女所接受。 意大利麵的特點就是通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利麵有很多種做法，比如魚香意大利麵、海鮮意大利麵、淡菜青豆斜管面、番茄乳酪寬板面等等

基本介紹

• 中文名：金牌意大利麵
• 主要食材：意大利麵
• 分類：其他菜系
• 口味：酸甜爽口

材料

主料：意大利麵

金牌意大利麵

輔料：火腿、青紅椒、蝦、鮮貝、洋蔥、蒜

調料：鹽、黑胡椒粉、番茄沙司、橄欖油、淡奶油

烹製方法

1、將意大利麵煮熟撈出，加入少許橄欖油拌勻備用；

2、坐鍋點火倒入橄欖油，下蒜末煸香，再放入鮮貝、蝦仁、火腿絲、青紅椒絲翻炒，調入黑胡椒、番茄沙司，將麵條放入，淋少許淡奶，加鹽調味翻炒均勻即可。

特點：酸甜爽口，鮮香濃郁。

魚香意大利麵的做法

原料：

意大利麵100克、蝦4隻、泡椒5個、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿數個。

做法：

1、魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水澱粉20ML；

2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥姜蒜切碎；

3、水燒沸，加少許鹽，放入意大利麵；

4、煮熟後過涼水；

5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；

6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會；

7、倒入魚香汁；

8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的意大利麵；

9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。