材料:龍蝦 3斤,大蒜 1斤,味素3勺,糖2勺,鹽3大勺,啤酒 1聽,食用油適量。 做法 1. 把蒜切泥狀,或者用絞肉機攪碎。儘量切碎。 2. 鍋內預熱倒入大半碗食用油,倒入蒜泥熬制1分鐘左右。 3. 加入3分之一蒜泥那么多的糖。加適量鹽,加少許醋提鮮。 4. 倒入龍蝦。倒入一聽啤酒。加少許水。大火燒制。等蝦味出來,大約10分鐘左右即可,加入雞精即完成。
基本介紹
- 中文名:金湖蒜泥龍蝦
- 是否含防腐劑:否
- 主要食用功效:龍蝦
- 適宜人群:老少皆宜
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用料
清水龍蝦 | 3斤 |
蒜泥 | 500g |
蔥,姜,青椒 | 適量 |
鹽、糖、雞精 | 適量 |
啤酒 | 一瓶 |
金湖蒜泥龍蝦的做法
- 做好準備工作:蒜蓉一碗,蔥姜適量,洋蔥一個,啤酒一瓶
- 除青椒外,其餘放入熱鍋內,加油煸炒
- 加入龍蝦,翻炒至變色
- 加入蒜泥,鹽4勺,糖3勺,雞精適量繼續翻炒
- 倒入啤酒,漫過龍蝦即可。大火燒開後,小火20分鐘直至燜煮入味。
- 在關火幾分鐘前,放入青椒
- 這就出鍋啦
小貼士
龍蝦買回來後,不能放太多水養著,會淹死的。盆內放一點點水,讓龍蝦吐吐髒東西,水千萬不能淹過它們。之後再用刷子挨個刷乾淨,放在簍子裡瀝乾水備用。
挑選龍蝦時,要注意看腮部乾不乾淨。