金沙沙炒飯

金沙沙炒飯是以胡蘿蔔、米飯為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：金沙沙炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：鹹蛋，雞蛋

用料

材料	用量
鹹蛋	一隻
雞蛋	一隻
玉米粒	適量
紅蘿蔔	半根
米飯	一碗
鹽	-
油	-

做法

1. 玉米粒削下來，瀝開水馬上撈出

2. 紅蘿蔔切成這樣的小粒，記住，一定要切成醬紫啊，不要用那啥刷絲，用你的爪子抓著菜刀切！哈哈，不熟練的就權當練習耐性吧

3. 準備米飯（有人說要最好的要隔夜的冷飯，其實我覺得只要稍涼了就好！炒工好的銀，隔不隔夜的都能粒粒見功夫滴

4. 打散雞蛋，下鍋快炒成“蛋散

5. 把蛋裝起，鍋里再加點油，把鹹蛋黃丟進去，不需要鹹蛋白

6. 小火，慢慢把蛋黃壓碎，要恨碎，慢慢的鍋里會起很多泡泡，泡泡很多的時候就把紅蘿蔔碎加進去翻炒，讓紅蘿蔔和鹹蛋末很好的融合！紅蘿蔔會出點水，這樣有助於讓米飯不太乾

7. 等紅蘿蔔末徹底的和蛋黃融為一體時候，把米飯倒進去

8. 只需凡有碰到丁點兒紅蘿蔔末的飯都馬上著色！就是那金燦燦的顏色鳥

9. 鏟子要靈活，迅速翻炒米飯，指導紅蘿蔔和米飯又均勻的融合，這樣米飯的顏色就恨漂亮了

10. 再把雞蛋碎，玉米倒回鍋里一起翻炒，加鹽調味就可以啦