金汁賽鮑魚

基本介紹

• 中文名：金汁賽鮑魚
• 主要食材：百靈菇，干貝
• 輔料：南瓜、火腿、高湯、蚝油、冰糖
• 調料：老抽、味素

材料

百靈菇1000克，干貝50克，南瓜500克，火腿100克，高湯、蚝油、冰糖、老抽、味素各適量

做法

1、南瓜去皮，上屜蒸熟，製成泥。

2、百靈菇雕刻成鮑魚狀，用上湯、調料煨制入味。

3、南瓜泥入鍋，攪打成汁，勾芡，注入盤內，放上煨好的百靈菇，點綴盤飾即成。