金汁白蝦意大利麵

基本介紹

• 中文名：金汁白蝦意大利麵
• 主要食材：意大利麵，南瓜
• 分類：面

用料

材料	用量
意大利麵	200g
南瓜	1小隻
白蝦	250g
花膠（可選）	100g
蘋果	半個
檸檬	一個
鹽	適量
油	適量
肉豆蔻	半顆
生粉	少許

做法

1. 洗淨材料。
2. 蝦去頭，開邊去蝦線。材料切好。
3. 熱鍋，煸炒一下蝦頭，加700ml左右的水。大火燒開，轉小火煮20分鐘左右。
5. 將南瓜去皮(由於沒有去皮工具，南瓜我是煮好了，再鍋里去皮。 可以考慮去好皮再下鍋。)，搗碎。加入1/2個蘋果的蘋果泥，加少許鹽。再小火煮10分鐘。
7. 蝦身裹少許生粉，在少許油中煎到表皮酥掉。瀝乾油，待用，油也不要扔掉。