金汁牛肉餅

將牛柳剁碎，打水，加入生抽、鹽、吉士粉馬蹄碎、洋蔥碎、生粉等製成牛肉餡。

基本介紹

• 中文名：金汁牛肉餅
• 主要食材：牛柳
• 分類：糕點
• 口味：香甜

材料

原料：牛柳 小南瓜、鹹蛋黃、馬蹄1瓶、洋蔥、花椰菜1棵、雞蛋2個

調料：鹽、黃油、吉士粉、生粉、生抽

做法

1、.將牛柳剁碎，打水，加入生抽、鹽、吉士粉馬蹄碎、洋蔥碎、生粉等製成牛肉餡。

2.、小南瓜去皮切塊用微波爐大熟做成金瓜泥。將牛肉餡擠成3厘米的肉丸。

3、平鍋燒熱，下入擠好的大牛肉餡丸，用鏟子壓平兩面煎熟裝盤。

4、將花椰菜飛水放鹽，油，撈出入牛肉餅邊。

5、金瓜泥下鍋入湯，加黃油、鹹蛋碎沫，澆開加鹽調味，勾生粉薄芡，澆在肉餡丸粉上即可。