金桔排骨

【材　 料】皇帝豆 20公克 排骨 400公克高湯 300㏄ 紅蘿蔔片 2公克 金桔醃醬：金桔汁 2大匙 糖 1小匙 鹽 1/4小匙

基本介紹

• 中文名：金桔排骨
• 材　 料：皇帝豆排骨高湯 金桔醃醬
• 製作手法：煮
• 類別：湯

【材　 料】皇帝豆 20公克 排骨 400公克高湯 300㏄ 紅蘿蔔片 2公克 金桔醃醬：金桔汁 2大匙 糖 1小匙 鹽 1/4小匙 【製作方法】

1.將所有金桔醃醬混合均勻備用。

2.排骨洗淨加入作法1的金桔醃醬醃約10分鐘備用。

3.將皇帝豆與紅蘿蔔片分別放入沸水中燙熟，撈起瀝乾備用。

4.將作法2的排骨與金桔醃醬一起加入高湯，以小火熬煮約20分鐘至熟。

5.最後再加入作法3的皇帝豆、紅蘿蔔片拌勻即可。