金寶蘋果芝士蛋糕

金寶蘋果芝士蛋糕是一道以消化餅乾、奶油乳酪為主料，檸檬汁、肉桂粉等為配料製作而成的食品。

基本介紹

• 中文名：金寶蘋果芝士蛋糕
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕
• 主要食材：消化餅乾，奶油乳酪

用料

材料	用量
消化餅乾	100克
奶油乳酪	400克
中號蘋果	1隻
原味稠優酪乳	100克
黃油	30克
細砂糖	100克
全蛋	3隻
玉米澱粉	15克
檸檬汁	1茶匙
肉桂粉	1/2茶匙
普通麵粉	75克
紅糖	50克

做法

1. 將消化餅乾放在塑膠料里用擀麵杖碾碎，加入融化的黃油液拌勻，倒在蛋糕模底部壓平，放冰櫃冷藏待用

2. 室溫軟化後的奶油乳酪用電動蛋蛋器先打散，再加入糖打成膏狀，再分次加入雞蛋打勻

3. 倒入優酪乳混合均勻後，再加入篩過的玉米澱粉、肉桂粉、檸檬汁拌勻

4. 將切成丁的蘋果混在芝士糊里，再倒入已鋪好餅底的模具中，輕磕出空氣泡

5. 製作金寶餅面：將麵粉與黃油、肉桂粉、紅糖一起用手搓成顆粒裝，均勻撒在芝士糊表面即可

6. 烤箱事先180度預熱，將模具放入烤盤（我在活底模具外面套了個鋼盆隔水），並在烤盤裡倒入熱水。水浴烤60分鐘，待烤箱溫度降至室溫後取出，放冰櫃冷藏6小時以後取出，可按各自喜好作表面裝飾