野雞絲

野雞絲是一道以甜包瓜、精豬肉、生薑為原料製作而成的菜品，口味是甜中透鹹，又帶點麻辣。

基本介紹

• 中文名：野雞絲
• 主要食材：甜包瓜，精豬肉，生薑

“野雞絲”是江蘇南通城絕無僅有的一道風景。所謂“野雞絲”，也就是用醬菜中的甜包瓜、純精豬肉、鮮嫩生薑切成細絲烹製而成。你看它油汪汪、亮光光，紅黃相間，艷麗的色彩給人以美的薰陶和享受，而它口味是甜中透鹹，又帶點麻辣，吃在嘴裡油而不膩，從而使品味與欣賞合為一體。