野菌燉鱔魚

野菌燉鱔魚是一道菜品，主料是鱔魚、野山菌等食材。

材料

野山菌味美，營養價值高，還有藥用功效。鱔魚有“賽人參”的美譽。野菌燉鱔魚，野菌味美，鱔魚肉鮮，輔以火腿增香，是熱點的安徽菜餚。主料野山菌輔料淨鱔魚 火腿調料精鹽 味素 冰糖 胡椒粉 蔥條 薑片 蒜片 料酒

做法

1．淨鱔魚切成段，焯水洗淨。野山菌洗淨。火腿切片。

2．取一大砂煲，裝入適量清水，下鱔魚段、火腿片、野山菌，大火燒開，撇去浮沫，改小火慢燉至熟，放調料調味上桌。