野菊花燉肉片

野菊花燉肉片野菊花，豬肉(肥瘦)，，黃酒，鹽等製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：野菊花燉肉片
• 主料：野菊花
• 調料：黃酒
• 口味：鮮美

製作材料

主料：野菊花300克,豬肉(肥瘦)450克

調料：黃酒5克,鹽5克,味素2克,醬油5克,大蔥5克,姜3克

做法

1.先將野菊花嫩莖葉擇去雜物，用清水洗淨，放入已燒開的沸水鍋燙一下，撈出，直接放入清水中洗一洗，讓其去苦味，劑乾水，用刀切成絲，放入盤內，待用。

2.將豬肉放入清水中泡洗乾淨後，用刀將其切成片放入碗內，加入料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花及薑絲醃漬一會兒。

3.取鍋，清水刷洗淨，置於火上，燒熱，放入花生油，燒熱後，倒入豬肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味素，翻一翻炒，出鍋，即可食用。 小帖士-健康提示：

此菜具有清熱解毒、滋陰潤燥的作用。