野生蔬菜栽培與加工百問百答

內容簡介

我國的野生蔬菜資源極其豐富，有上千種之多，為現有栽培蔬菜的10倍左右，無論是種類還是數量都是栽培蔬菜的重要補充。例如，貴陽市的野生蔬菜的種類就達601種，分屬157科357屬。許多種野生蔬菜含不同的藥物成分，具有藥療與保健作用，不少野菜原本就是名貴中草藥，可以直接入藥。我國自古以來就有普遍採集野生蔬菜供菜食用，或代糧充飢，或入藥治病的文化傳統。

圖書目錄

前言

一、野生蔬菜概述

1．何為野生蔬菜?

2．我國野生蔬菜包括哪幾大類?

3．我國野生蔬菜資源及分布如何?

4．野生蔬菜有何開發利用價值?

5．野生蔬菜開發利用的主要途徑有哪些?

二、主要野生蔬菜栽培、加工及食用技術

（一）馬齒莧

6．馬齒莧植物學性狀有何特點?

7．馬齒莧生長發育對環境條件有何要求?

8．馬齒莧含有何種營養成分?

9．馬齒莧有何開發利用價值?

10．人工栽培馬齒莧有哪些播種方式?

11．人工栽培馬齒莧田間管理要點有哪些?

12．何時是馬齒莧的最適採收期?

13．人工栽培馬齒莧常見病蟲害有哪些?如何防治?

14．馬齒莧的食用、加工方法有哪些?

（二）水芹

15．水芹植物學性狀有何特點?

16．水芹生長發育對環境條件有何要求?

17．水芹含有何種營養成分?

18．水芹有何開發利用價值?

19．水芹有哪些播種方式?

20．人工栽培水芹關鍵技術有哪些?

21．水芹的最適採收期是何時?

22．人工栽培水芹常見病蟲害有哪些?如何防治?

23．水芹的食用、加工方法有哪些?

（三）蘆薈

24．蘆薈植物學性狀有何特點?

25．蘆薈生長發育對環境條件有何要求?

26．蘆薈有何種營養成分?

27．蘆薈有何開發利用價值?

28．蘆薈有哪些播種方式?

29．人工栽培蘆薈關鍵技術有哪些?

30．蘆薈的最適採收期是何時?

31．人工栽培蘆薈常見病蟲害有哪些?如何防治?

32．蘆薈的食用、加工方法有哪些?

（四）黃花菜

33．黃花菜植物學性狀有何特點?

34．黃花菜生長發育對環境條件有何要求?

35．黃花菜營養成分有哪些?

36．黃花菜有何開發利用價值?

37．黃花菜有哪些繁殖方式?

38．人工栽培黃花菜關鍵技術有哪些?

39．黃花菜的最適採收期是什麼時候?

40．人工栽培黃花菜有何病蟲害?如何防治?

41．黃花菜的食用、加工方法有哪些?

（五）蓴菜

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