野生草蘑

草蘑俗稱黑靈芝，以富含維生素c而著稱，並能夠使人體保持正常的糖代謝與神經傳導功能。鮮草蘑中含蛋白質、脂肪、糖、纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鈉，以及大量維生素，如維生素B、C等。草菇性涼，味甘、微鹹，無毒。可補脾益氣、清熱解暑，有提高免疫力、加速傷口和創傷癒合等功效。它還具有具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病和抗癌等功效。解毒作用，可使鉛、砷、苯等與維生素c結合形成抗壞血酸鹽，隨小便排出體外，並能阻止體內亞硝鹽的形成等。

基本介紹

• 中文學名：草蘑/黑靈芝
• 別稱：黑靈芝
• 界：細菌界
• 目：傘菌目
• 科：環菌
• 屬：蜜環菌
• 分布區域：俄羅斯，大興安嶺，外蒙古，內蒙古東北部也少有分布

形態特徵：

形態特徵：傘菌目，子實體一般中等大。菌蓋直徑2-14cm，淡褐色、淺黃褐色。老後棕褐色，中部有平伏或直立的小鱗片，有時近光滑，由於生長環境不同，多數腿部會有橘紅色紋路，乾品根部或腿部會有白色菌群。菌肉灰褐色。菌褶土黃或稍深褐色，老後常出現暗褐色斑點。菌柄細長，圓柱形，稍彎曲，同菌蓋色，纖維質，內部鬆軟變至空心，基部稍膨大。菌環灰白色，生柄的上部，幼時常呈雙層，鬆軟，後期帶奶油色。秋季在很多種針葉或闊葉樹樹幹基部、根部或倒木生長。食用價值較高，乾後氣味芳香，在針葉林中產量不大。一般生長在針闊葉混交林中。

生長環境

生長環境：一般生長在海拔600-1300米的高寒地帶的原始森林中。

分布範圍：俄羅斯，大興安嶺，外蒙古，內蒙古東北部也少有分布。

栽培技術

至今無法人工栽培

主要價值

草蘑以富含維生素c而著稱，並能夠使人體保持正常的糖代謝與神經傳導功能。鮮草蘑中含蛋白質、脂肪、糖、纖維、灰分、鈣、磷、鐵、鈉，以及大量維生素，如維生素B、C等。草菇性涼，味甘、微鹹，無毒。可補脾益氣、清熱解暑，有提高免疫力、加速傷口和創傷癒合等功效。它還具有具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病和抗癌等功效。解毒作用，可使鉛、砷、苯等與維生素c結合形成抗壞血酸鹽，隨小便排出體外，並能阻止體內亞硝鹽的形成等。

草蘑還含有30多種人體不可缺少的酶類物質，具有增強消化功能，促進新陳代謝以及維護身體其他一些正常機能的作用。
防治糖尿病。研究發現，蘑菇中的一些營養成分具有降低血糖的作用。因此，糖尿病患者應當將蘑菇類食物添加到自己的食譜中，以利於糖尿病的恢復。
維護肝臟的健康。中醫認為，蘑菇具有疏肝理氣的作用，因此對於肝氣不疏所致的胸脅脹悶、不思飲食等症具有顯著的治療效果。研究顯示，草蘑中含有的腺嘌呤類物質，對於脂肪肝與肝硬化具有輔助治療作用。

在大興安嶺，用草蘑燉小雞是當地人招待外來客人的必備菜，草蘑清香怡人，口感鮮美。草蘑具有很高的食用、藥用價值，富含大量微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c以及各種胺基酸、碳水化合物等等。具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。

經濟價值

由於產量不大，生長海拔高，採摘相對比較困難，在產價格也飆升到每市斤200多元。好一點的價格更高。

不像榛蘑那樣廣為人知，而且無法象榛蘑那樣進行人工培植，生長環境相對苛刻。價格較高，市場認知不夠，市場尚存在很大開發空間。產量不穩定，每年的蘑菇產量和降雨量有直接關係。

別看外地人看好它，本地人更很喜歡吃，大多人都是採回家送給外地的親友或者自己燉小雞吃了。

保護現狀

在我國的主要分布大興安嶺原始森林中。內蒙古東北部的原始森林中少有分布。

但由於產量較少，難以採摘，一般本地人才有口福吃的到，真正野生的蘑菇極少有拿出來賣的，所以價格較高。