野山蔥臘腸面

野山蔥臘腸面是一道由麵條和臘腸為主要材料做成的菜品，屬於麵食。

基本介紹

• 中文名：野山蔥臘腸面
• 主要食材：麵條，臘腸
• 分類：麵食
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料

麵條（生）適量\臘腸適量

輔料

朝天椒適量\野蔥適量

調料

色拉油少許\食鹽少許\醬油適量\雞精少許\紅椒少許\水適量

製作方法

1.這就是在平谷買的野山蔥，雖然不如小時候挖的嫩，但能找著已經很難得了。

2.熱油爆香野山蔥頭和紅椒粒

3.下入臘腸煸炒出油

4.加入適量的清水煮開

5.加入少許紅燒醬油

6.下入麵條

7.等麵條熟後放鹽和雞精，灑入野山蔥苗即可

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃麵則不利於消化吸收。