野山菌驢雜湯

野山菌驢雜湯是一道菜品，主料是熟驢雜。

基本介紹

• 中文名：野山菌驢雜湯
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：燉
• 所需時間：三刻鐘

基本信息

菜品名稱：野山菌驢雜湯

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燉

所需時間：三刻鐘

製作難度：簡單

食材明細

原料：熟驢雜若干（包括驢肉、頭肉、口條、心、肝、肺、肚、腸、蹄筋）

配料：芹菜1根，蒜苗1根，紅薯粉適量，牛肝菌、雞樅菌若干，木耳1朵，乾辣椒3個，西紅柿1隻

製作過程

1.將姜切絲、蒜切片，芹菜、蒜苗切成1寸長段；木耳、牛肝菌、雞樅菌洗淨泡發；西紅柿切成瓣

2.鍋中放油，姜蒜末、乾辣椒放入鍋中爆香

3.放入芹菜段、蒜苗段

4.放入驢雜，爆炒後倒入泡野山菌的水

5.放入木耳、牛肝菌、雞樅菌，西紅柿，小火燉30分鐘

6.放入紅薯粉，放少量鹽，再燉10分鐘，鮮美滋補的驢雜湯就做好了