野山椒燉豬蹄

野山椒燉豬蹄是以豬蹄 2個泡椒 1小碗豆腐皮 適量芹菜 適量鮮紅椒 適量綠椒 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量香蔥 適量白酒 適量香辛料 適量生抽 適量老抽 適量醋 適量糖 適量鹽 適量為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：野山椒燉豬蹄
• 主要原料：豬蹄 2個
• 適宜人群：所有人
• 搭配：配上一罐涼茶

食材明細

豬蹄 2個

泡椒 1小碗

豆腐皮 適量

芹菜 適量

鮮紅椒 適量

綠椒 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

香蔥 適量

白酒 適量

香辛料 適量

生抽 適量

老抽 適量

醋 適量

糖 適量

鹽 適量

步驟

1

準備材料 2

豬腳斬小塊.用清水泡幾個小時.去血水.控乾水用白酒去腥.醃一會兒.鍋坐水,放入香料.豬腳煮. 3

芹菜,豆腐皮焯水. 4

香料豬腳一同入高壓鍋壓熟豬腳 5

熱鍋涼油.下入乾辣椒.香蔥.蒜塊.薑片等煸出香味 6

香入豬腳.煸炒. 7

下泡椒.鹽.糖.生抽.老抽.醋調一碗汁倒入.翻炒. 8

下入配菜. 9

下入切好的青紅椒段.倒入砂鍋.中小火使其更入味兒.(太辣了.吃的時候只好配上一罐涼茶)