基本介紹
- 中文名：重油紅棗杯子蛋糕
- 主要食材：雞蛋，黃油
- 分類：蛋糕，紙杯蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 5隻 |
黃油 | 180G |
黃砂糖 | 60G |
鹽 | 1/2 勺 |
低粉 | 209G |
泡打粉 | 1小勺 |
去核紅棗 | 70G |
白砂糖 | 60G |
做法
1. 雞蛋黃油室溫下放置，黃油自然軟化，雞蛋蛋清和蛋黃分開，紅棗煮熟切泥 | |
2. 黃油加黃砂糖加鹽打發至蓬鬆，一個一個加入蛋黃打發至蓬鬆 | |
3. 加入紅棗泥攪拌均勻 | |
4. 蛋白分次加白砂糖打發至濕性打發程度。加入一般蛋白至黃油糊中，用拌刀拌勻 | |
5. 把所有黃油糊加入剩下的蛋白，翻拌均勻後，篩入麵粉泡打粉，翻拌均勻 | |
6. 蛋糕糊倒入模具中，烤箱預熱至170度，熱風循環，烤20分鐘，取出即可食用 |  |
