重慶雜醬面

基本介紹

• 中文名：重慶雜醬面
• 主要食材：雜醬，高湯
• 分類：面

用料

材料	用量
雜醬	看你胃口而定
高湯	半碗
水面	吃多少下多少
芝麻	一小撮
青菜	隨意
豬油	一小坨（可不放）
蔥末	一小撮
香油
油辣子	一勺
蒜
姜
雞精	一小勺
醬油	一大勺
糖	1/2勺
醋	一小勺（可不放，看個人口味）
椒鹽	一小勺
榨菜末
花生碎

做法

1. 碗裡放高湯（木有高湯我是放的半個濃湯寶），把姜和蒜壓成泥，把除蔥花芝麻花生碎外的調料放到碗裡

2. 鍋里燒開水，下麵條

3. 下青菜，稍微焯下水熟了就好，過熟營養會流失

4. 把麵條和青菜挑進碗裡。澆上雜醬，淋一點香油，撒上蔥花和芝麻、花生碎

5. 開整！