重慶豬圈火鍋（鳳城四路店）是一家火鍋店，位於西安市未央區鳳城四路與文景路十字向東30米路北。
基本介紹
- 餐館名稱：重慶豬圈火鍋（鳳城四路店）
- 地區：西安市
- 人均價格：77
- 營業時間：工作日 10:00-24:00
餐館類型,餐館簡介,推薦菜,地址,
餐館類型
川味火鍋
餐館簡介
“豬圈火鍋”起源於重慶美麗的南山，在過去十幾載的老火鍋記憶中，很多食客對當年南山餐飲一條街的火爆場面還記憶猶新。 “豬圈火鍋”是屬於老重慶的江湖菜之一。實際上早在重慶菜的風格成型之前，江湖菜就已經存在了。只是那個時候叫市井菜。飲食在重慶自成江湖，而在江湖中有 這么一群漁人，天天以打魚為生，他們最開始將魚煮成大鍋供眾人分食，後來他們在只煮魚的紅湯清湯里煮進各色時令菜品，俗稱“一鍋煮”。由於當時漁民烹食之 地就在村裡的豬圈附近，所以當人們一說去吃“一鍋煮”，就立刻想起“豬圈”，重慶“豬圈火鍋”因此而得名。因其特有的湯鮮色亮、麻辣鮮香、回味醇甜。連吃 數天不上火，不腹瀉等特點。久而久之，“豬圈火鍋”便逐漸在食客中盛傳開來，至今在廣大民眾之中有很好的消費習慣和味道口碑。“豬圈火鍋”底料採用幾十味名貴中草藥材，用現代工藝流程，經科學調配而成，經調配出的火鍋湯紅明亮，麻辣鮮香，回味無窮，味道厚重。“豬圈火鍋”採用混元一氣鍋的特色，打破了“九宮八卦”“鴛鴦鍋”“子母鍋”的隔閡，葷素同煮，渾然一鍋，酣暢淋漓，歡樂同樣
特色服務：提供線上選單。
推薦菜
蝦滑 | 雪花肥牛 |
地址
西安市未央區鳳城四路與文景路十字向東30米路北
