重慶版火鍋底料

基本介紹

• 中文名：重慶版火鍋底料
• 主要食材：泡椒適量，橋頭牌火鍋底料適量
• 分類：自製火鍋料

用料

材料	用量
泡椒適量	郫縣豆瓣醬適量
橋頭牌火鍋底料適量	醪糟適量
蔥姜蒜適量	醪糟適量
花椒乾辣椒適量

做法

1. 寬油下鍋，小火，五成熱放泡椒，此時會濺油，小心燙手，之後放入郫縣豆瓣醬小火翻炒，把紅油炒出來，之後放入蔥姜蒜，炒香，放入適量火鍋底料，翻炒片刻，加入涼水，煮開，放適量鹽，乾辣椒，花椒，醪糟 再煮15分鐘左右就可以下菜了！