重慶地標菜(2022年重慶出版社出版的圖書)

內容簡介

重慶地標菜，是渝菜的代表菜品，是原創菜品的經典之作。渝菜由重慶火鍋、重慶江湖菜、重慶小面等十二大風味體系構成，而重慶地標菜則是由這些體系中最具地理標誌性、最具地域知名度、最具地方影響力的本土原創菜品組成，在品類上包括了地標性的名菜、名宴、名點、名小吃，以及特色滷製品、醬製品、豆製品、腊味等。