重口味蒜薹炒肉

基本介紹

• 中文名：重口味蒜薹炒肉
• 主要食材：蒜薹，五花肉
• 分類：口味

用料

材料	用量
蒜薹	一把
五花肉	一塊
老抽，生抽

做法

1. 五花肉切片，用少許酒、鹽和胡椒醃製。蒜薹洗淨切去尾部比較泛白的部分，大約半指長，其餘都可以保留，不要浪費了

2. 先炒五花肉，鍋內放少許油，下肉爆香，並煎至有油溢出，肉片略脆的時候撈出備用

3. 用之前的底油翻炒蒜薹，保持中火慢煎，要蒜薹微微煎的發黑時，再倒入肉同炒

4. 加入一大勺老抽調色，然後加生抽、鹽和糖自己調味。出鍋趁熱吃即可。