里村董記糖葫蘆

董記糖葫蘆屬於民間傳統手工技藝，在高邑縣有悠久的歷史，是高邑縣中韓鄉里村董培林家祖傳的一項農產品加工項目。

起源地點

高邑縣裡村位於高邑縣東北部距縣城10華里，南依槐河，北鄰東韓莊村，東通趙縣，京珠高速從村東橫穿而過，村西便是車水馬龍的京廣鐵路和107國道。氣候四季分明，地勢平坦，以農耕為主。里村歷史悠久，傳統文化底蘊濃厚，民風淳樸，能人輩出，是高邑縣千畝紅果和百畝蔬菜之鄉。

自古以來，里村在槐河北岸沙灘地就種有紅果樹，清末時期村裡的能人就利用自產的紅果進行深加工，董培林的前輩綜合他人的技藝配方，研發出一種特殊的糖葫蘆蘸制技藝，一代相傳一代，到董培林已有三代之久，董記糖葫蘆是高邑縣裡村董培林的傳家產品。

遺產特色

董記糖葫蘆也叫董記山里紅，在高邑一帶很流行，採用董氏傳統蘸制配方和沙灘紅子為主要原料，蘸熬制的冰糖或白糖,即成董記冰糖葫蘆。所制出的產品香脆可口，酸甜適中，風味獨特，老少皆宜，在高邑縣家喻戶曉，人人皆知，是高邑縣十大手工技藝項目之一,是高邑縣風味名吃，是高邑縣第一批非物質文化遺產名錄項目。

遺產傳人

董培林自幼專功糖葫蘆蘸制技藝。他學會了從果實的培育、採摘、儲存、篩選、去核、串簽、蘸制、甩翅、叫賣的全過程。使其祖傳的董記糖葫蘆在董培林手中爐火純青，聲名大振。1997年董培林將董記糖葫蘆的牌子掛到了縣城並開始專營。2009年被高邑縣非遺中心推舉為高邑縣十大飲食項目。2010年董記糖葫蘆在石家莊市省博物館掛牌專營。

保存現狀

現在，高邑里村董記糖葫蘆傳統生產技藝只有董培林一人掌握。其子女都在外地上學，不能學這門手藝 ，且董培林年事已高，行動不便，又沒文化，難以將這門技藝記錄和傳承下去，亟待政府進行資金扶持，對其配方進行買斷，深入整理，全縣推廣。

高邑縣非遺保護部門已制定詳細五年保護計畫，申請資金對里村紅果園區和里村董記糖葫蘆生產技藝進行保護，使其逐步成為高邑風味名吃，服務高邑經濟，造福高邑人民。