采後熱空氣處理對蘋果傷口癒合的影響及其機理研究

科研成果

序號	標題	類型	作者
1	Effects of Heat Treatment on Wound Healing in Gala and Red Fuji Apple Fruits	期刊論文	Tu, Sicong\|Zhao, Yan\|Shao, Xngfeng\|Tu, Kang\|Su, Jing\|
2	A combination of heat treatment and Pichia guilliermondii prevents cherry tomato spoilage by fungi	期刊論文	Tu, Kang\|Zhao, Yan\|Su, Jing\|Liu, Ming\|Tu, Sicong\|Hou, Yue-peng\|
3	采後熱處理對枇杷果實冷藏期間品質的影響	期刊論文	屠康\|趙妍\|邵興鋒\|劉風娟\|
4	蘋果采後熱空氣處理對表面傷口癒合的影響	期刊論文	邵興鋒\|屠康\|趙妍\|蘇晶\|
5	基於敲擊振動檢測蘋果內部缺陷的研究	期刊論文	靜瑋\|蘇子鵬\|潘磊慶\|屠康\|鄒秀容\|
6	采後熱處理在果蔬貯藏保鮮套用中的最新研究進展	期刊論文	蘇秀榕\|潘磊慶\|邵興鋒\|屠康\|
7	采後熱空氣處理對嘎拉蘋果質地的影響及其作用機理	期刊論文	邵興鋒\|屠康\|
8	Effect of hot air treatment in combination with Pichia guilliermondii on postharvest anthracnose rot of loquat fruit	期刊論文	Tu, Sicong\|Liu, Fengjuan\|Zhao, Yan\|Hou, Yuepeng\|Shao, Xingfeng\|Zou, Xiurong\|Tu, Kang\|Su, Jing\|
9	新型納米材料包裝對柿果貨架品質的影響	期刊論文	屠康\|陳繼昆\|蘇晶\|梅為雲\|肖洪美\|
10	熱水噴淋處理結合拮抗酵母菌對櫻桃果實采後腐爛及品質的影響	期刊論文	靜瑋\|屠康\|邵興鋒\|蘇子鵬\|
11	基於雷射圖像分析的蘋果表面損傷和內部腐爛檢測	期刊論文	柴麗月\|潘磊慶\|屠康\|陳育彥\|
12	Increased residual activity controls disease in 'Red Fuji' apples (Malus domestica) following postharvest heat treatment	期刊論文	Shao, Xingfeng\|Tu, Sicong\|Zhao, Yan\|Tu, Kang\|
13	EFFECT OF POSTHARVEST SHORT HOT-WATER RINSING AND BRUSHING TREATMENT ON DECAY AND QUALITY OF STRAWBERRY FRUIT	期刊論文	Zhao, Y.\|Tu, K.\|Shao, X. F.\|Wang, S.\|Tang, J.\|Su, Z. P.\|Jing, W.\|

項目摘要

蘋果是我國的第一大水果，但是我國蘋果採收、分級技術落後，大量表面存在傷口的果實被漏檢，從而在貯藏中更易感染病原菌，導致大量病害的發生。本項目在采後熱處理效果研究的基礎上，進一步研究采後熱空氣處理對不同品種蘋果表面傷口癒合的影響，通過研究酚類、鞣酸、木質素、胼胝質等物質合成的變化，以及與此相關的酶類（PAL、POD）的基因表達，從而明確采後熱處理的愈傷作用機理。研究並明確乙烯在傷口癒合中的作用；研究采後熱處理影響蘋果乙烯形成相關酶類（ACS、ACO）的分子生物學機理，從而探討采後熱處理是否通過對果實乙烯釋放量的影響來影響傷口癒合。同時，開展受熱處理作用效果不同的蘋果品種間比較（如嘎拉、紅富士），進一步證實采後熱處理的作用機理。本項目的研究成果能進一步解釋采後熱空氣處理控制蘋果病害的作用機理，所取得的成果將對我國其它大宗水果采後保鮮、防病處理提供理論基礎和方法。

采後熱空氣處理對蘋果傷口癒合的影響及其機理研究

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