《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》（DB5115/T 32-2020）是2020年8月1日實施的一項中華人民共和國宜賓市地方標準，歸口於中華人民共和國宜賓市農業農村局。
《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》（DB5115/T 32-2020）規定了宜賓釀酒專用水稻綠色生產的術語和定義、產地環境、生產技術、病蟲草害防治、收穫、貯藏、加工、運輸和質量溯源。該標準適用於宜賓市行政區域內釀酒專用水稻的生產。
基本介紹
- 中文名：釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程
- 標準號：DB5115/T 32-2020
- 發布日期：2020-07-13
- 實施日期：2020-08-01
- 中國標準分類號：B05
- 國際標準分類號：65.020.20
- 技術歸口：中華人民共和國宜賓市農業農村局
- 批准發布部門：中華人民共和國宜賓市市場監督管理局
- 行業分類：農、林、牧、漁業
- 標準類別：管理標準
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
宜賓地處中國白酒金三角核心產區，具有得天獨厚的資源稟賦，白酒釀造歷史悠久、文化厚重、工藝獨特，有“川酒甲天下，精華在宜賓”之美譽。宜賓是多糧濃香型白酒的發源地和主產區，一直秉承和堅守傳統固態法釀造工藝。高粱、稻穀、玉米、糯稻、小麥作為重要原料，對形成多糧濃香型白酒特色風格具有基礎性、關聯性作用。隨著白酒作為宜賓“雙輪驅動發展”的支柱產業，持續得到發展壯大。為進一步規範原料種植和質量驗收，特制訂了《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》。
編制進程
- 成立起草工作組
2019年6月，宜賓市市場監管局下達制定《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》等區域性地方標準計畫後，宜賓五糧液股份有限公司牽頭成立了由宜賓市農業技術推廣站、宜賓市糧油質量監測站、四川輕化工大學、宜賓學院、宜賓職業技術學院等單位組成的《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》地方標準起草小組。
- 收集、查閱、整理相關資料
2019年7-10月，標準起草專家組經過技術調研、技術諮詢，收集、查閱與釀酒用稻穀和水稻綠色生產技術相關的法規、標準、規範、辦法等資料，結合四川省水稻綠色生產技術、生產經驗、套用現狀及技術發展趨勢，以宜賓市水稻綠色生產發展套用現狀為主要參考依據，梳理標準框架和具體內容，為高質量完成標準編寫奠定紮實的數據支撐。
- 起草階段
根據起草工作計畫安排，起草工作組於2019年10月底完成了《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》草案的編寫工作。2019年11月7日，起草工作組在宜賓五糧液股份有限公司召開起草工作討論會。會議研究了中國水稻綠色生產技術現狀及套用情況，並結合宜賓水稻綠色生產技術套用情況，對標準草案中涉及品種、施肥、生產技術、田間管理、病蟲害防治及收穫等方面，提出了修改建議，起草工作組對標準草案進行完善後，形成《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》徵求意見稿。
2019年12月-2020年1月，起草工作組將《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》地方標準徵求意見稿向宜賓市白酒生產企業以及相關糧食生產、管理等單位和個人徵求意見。截止到2020年1月20日，起草工作組共收到相關建議和意見18條，其中採納12條，部分採納1條，未採納5條。起草工作組對徵求意見稿進行修改完善，形成了標準送審稿。
2020年5月，宜賓市市場監管局組織專家對標準送審稿進行審查，起草工作組根據審查專家意見，修改形成了該徵求意見稿面向全社會公開徵求意見。
- 發布實施
2020年7月13日，地方標準《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》（DB5115/T 32-2020）由宜賓五糧液股份有限公司提出，由中華人民共和國宜賓市農業農村局歸口，由中華人民共和國宜賓市市場監督管理局發布。
2020年8月1日，地方標準《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》（DB5115/T 32-2020）實施。
制定依據
地方標準《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》（DB5115/T 32-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準化檔案的結構和起草規則》（GB/T 1.1-2020）規則起草。
起草工作
主要起草人：陳林、鄒濤、吳建軍、趙東、毛思根、余世權、趙德明、潘世江、江青山、周黎軍、陳家彬、張傑、伍燕翔、王順強、吳郁魂、朱穆君、游玲、王戎、劉鳳翔、楊洋、鐘和平、鐘真全。
標準目次
前言 | Ⅱ |
|---|---|
引言 | Ⅲ |
1範圍 | 1 |
2規範性引用檔案 | 1 |
3術語和定義 | 1 |
4產地環境 | 2 |
5生產技術 | 2 |
6病蟲草害防治 | 4 |
7收穫 | 4 |
8貯藏 | 5 |
9加工 | 5 |
10運輸 | 5 |
11質量溯源 | 5 |
附錄A（資料性）釀酒專用水稻病蟲草害的化學防治 | 6 |
附錄B（規範性）釀酒專用水稻生產檔案記錄 | 7 |
參考資料：
內容範圍
《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》（DB5115/T 32-2020）規定了宜賓釀酒專用水稻綠色生產的術語和定義、產地環境、生產技術、病蟲草害防治、收穫、貯藏、加工、運輸和質量溯源。該標準適用於宜賓市行政區域內釀酒專用水稻的生產。
引用檔案
GB 4404.1 糧食作物種子—第1部分：禾穀類 GB 13122 食品安全國家標準—穀物加工衛生規範 GB 13735 聚乙烯吹塑農用地面覆蓋薄膜 GB 14881 食品生產通用技術規範 GB/T 22497 糧油儲藏—熏蒸劑使用準則 GB/T 22498 糧油儲藏—防護劑使用準則 GB/T 26433 糧油加工環境要求 GB/T 29890 糧油儲藏技術規範 GB/T 30600 高標準農田建設通則 | DB51/T 277 水稻簡化旱育秧技術規程 DB51/T 870 水稻機械插秧配套栽培技術規程 DB51/T 883 水稻稻瘟病防治技術規程 NY/T 391 綠色食品—產地環境質量 NY/T 393 綠色食品—農藥使用準則 NY/T 394 綠色食品—肥料使用準則 NY/T 1532 水稻免耕拋秧栽培技術規程 NY/T 2737.2 稻縱卷葉螟和稻飛虱防治技術規程 DB5115/T 28 釀酒專用糧—稻穀 |
參考資料：
意義價值
《釀酒專用糧—水稻綠色生產技術規程》（DB5115/T 32-2020）的實施，有利於指導生產，做到標準化生產、規範化管理、建立可溯源的產品安全體系，保證宜賓白酒的質量安全，對促進農業增效、農民增收，確保宜賓市釀酒工業持續健康發展具有十分重要意義。
