醯基載體蛋白體

醯基載體蛋白體是由77個胺基酸殘基組成的單鏈多肽，為脂肪酸合成酶系的一組分。多肽是α-胺基酸以肽鍵連線在一起而形成的化合物，它也是蛋白質水解的中間產物。由兩個胺基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由三個或三個以上胺基酸分子脫水縮合而成的化合物都可以成為叫多肽。

用於心血管疾病的多肽很多植物中藥有降血壓、降血脂、溶血栓等作用，不僅可用作藥物，亦可用作保健食品。但由於其作用成份不能確定。其套用受到很大限制。現已發現很多有效成分是小分子多肽，比如我國科學家從大豆內加工分離出的活性多肽，可通過小腸直接吸收，能防治血栓，高血壓和高血脂，還能延緩變老，提高肌體抗腫瘤力。從人參、茶葉、銀杏葉等植物內也分離出很多用於心血管疾病的小肽。