醬香雞蛋羹

基本介紹

• 中文名：醬香雞蛋羹
• 主要食材：雞蛋，黃豆醬
• 分類：蒸蛋

用料

材料	用量
雞蛋	3枚
黃豆醬	一湯匙
開水	500g
油	少許

做法

1. 我用的是一枚鵝蛋一枚雞蛋。一家三口3枚蛋剛剛好。
2. 用開水將黃豆醬衝散，然後倒入已經打散的蛋液里，一定要開水，這樣蛋液才能初次成型，不至於蒸好之後上面的嫩，下面的老。然後滴入一點油就可以放入蒸鍋里蒸了。涼水下鍋，一般蒸20分鐘，不過因為是開水沖的蛋液15分鐘應該也可以。
3. 出鍋了，上面有一個個的小孔，透著醬香，美味的下飯菜。