醬香豬扒

基本介紹

• 中文名：醬香豬扒
• 主要原料：豬扒肉，杏鮑菇
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏

食材

500g、杏鮑菇200g、油、豆瓣醬60g、蔥花、澱粉、水、蒜蓉

做法

1、杏鮑菇洗淨切塊;

醬香豬扒

2、豬扒肉洗淨切塊;

3、用刀背剁松;

4、把剁松的豬扒肉排進盤裡;

5、碗內加入豆瓣醬和醬油，少許水，調勻;

6、調勻的醬汁倒在豬扒肉上，醃半小時;

7、預電餅檔，刷上適量油;

8、碼入杏鮑菇煎;

9、煎至兩邊金黃撈起待用;

10、另預熱電餅檔，刷少許油，碼入豬扒肉煎;

11、煎至兩邊金黃撈起待用;

12、起油鍋，爆香蒜蓉，倒入杏鮑菇，加少許水，加醃汁，一起煮沸;

13、倒入豬扒，再次煮沸;最後倒入少許澱粉水，煮沸;

14、撈起排碟，灑上蔥花裝飾，可以開吃。