基本介紹
- 中文名:醬香肉末粉條
- 主要食材:粉條300克,瘦肉(梅條肉)150克
- 分類:家常菜
- 口味:鮮美
- 調料:拌飯醬、醬油、油、鹽、生粉
材料,做法,
材料
粉條300克,瘦肉(梅條肉)150克,蔥2棵
拌飯醬、醬油、油、鹽、生粉各適量
做法
1、瘦肉切小丁後粗略剁一下(不用剁成肉泥),放少許油、鹽、醬油、生粉拌勻;蔥切成蔥花,豆腐切成1cm左右方塊;
2、粉條放進熱水鍋中,加1小勺鹽慢火煮開後撈出;(用鹽水煮一下粉條,可以去除豆腥味)
3、燒熱油鍋,放進肉末大火煸炒;
4、肉末變色後盛出;
5、加入大約2湯匙(喝湯的瓷湯匙)的拌飯醬,煸香;
6、加入粉條,輕輕翻炒幾下;
7、加入肉末,並進入2湯匙的水,煮開;
8、淋入適量醬油,翻拌均勻。
9、撒入蔥花;
10、翻拌均勻即可。