醬香筍豆乾是一道由鮮筍、黃豆等做成的美食。 基本介紹 中文名：醬香筍豆乾主要食材：鮮筍 ，黃豆口味：鹹香製作難度：切墩(初級) 所屬分類:老少皆宜 大眾菜 家常菜 配料：生薑幾片 八角適量 老抽醬油 白糖製作時間：30分鐘醬香筍豆乾的做法:1.將鮮筍剝殼洗淨，切滾刀塊。2.黃豆洗淨，溫水泡開。3.油鍋下薑片煸香，入筍塊翻炒，再下黃豆一起翻炒後，倒入老抽醬油，放入白糖、八角，上色後倒些開水（約沒過豆筍），大火燒沸後轉小火慢慢悶煮。直到煮至滷汁快乾時，翻炒收乾入味，即關火裝盤。
