醬香烤雞翅

醬香烤雞翅是一道由雞全翅等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：醬香烤雞翅
• 菜品口味：醬香
• 主要工藝：烤
• 主要食材：禽肉類

菜餚簡介

製作難度：普通所需時間：半小時

菜品口味：醬香

主要工藝：烤

主要食材：禽肉類

菜餚特色：特點：以色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩

食材明細

主料：

雞全翅 三隻

醃製調味料：

生薑

大蔥段

八角

小茴香

香葉

滬式甜醬

醬油

食鹽

白糖

烹飪步驟

1.先用清水將雞翅沖洗幾次，瀝乾。

2.將雞翅正反兩面，用刀劃幾刀口，以便入味。

3.將雞翅放入容器內，放入醃料。

4.戴上一次性手套，給予雞翅按摩。儘量抹勻。

5.封上保鮮膜，進冰櫃冷藏4小時以上。

6.醃好的雞翅置烤架上，烤箱220度預熱5分鐘，烤17分鐘。將用過的醃料刷在雞翅上，再烤5分鐘。再刷一層蜂蜜，又5分鐘即可。

小貼士

1.儘量醃製時間長些，至少2小時以上。

2.烤制時，在烤網下，用烤盤上鋪層錫紙，加熱水，烤時流下的醬液，以便清洗。