醬香炒雞翅是一道美食，製作原料主要有雞全翅、青椒、小米辣。
基本介紹
- 中文名：醬香炒雞翅
- 主要原料：雞翅
- 是否含防腐劑：否
- 配料：鹽
材料,做法,
材料
雞全翅4隻 青椒6個 小米辣2個 香蔥2根 大蒜4粒 生薑1塊
蚝油2湯匙 鮮味醬油2湯匙 食用油4湯匙 啤酒50ml
做法
1、將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。
2、香蔥洗淨後切段，大蒜和生薑切成粒狀。
3、雞全翅清洗乾淨，去掉殘毛。
4、把雞翅剁成小塊。
5、調入一湯匙蚝油、一湯匙醬油醃製5分鐘以上。
6、鍋內放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。
7、待雞翅水吐完，並出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。
8、調入一湯匙蚝油。
9、再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。
10、倒進啤酒，以大火直接快燒。
11、待鍋里水汁收乾時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。
12、放入香蔥，推勻，關火即成。
