醬香涼拌麵

醬香涼拌麵是一道菜品，由濕麵條、肉末、豆板醬等製作而成。

基本介紹

• 中文名：醬香涼拌麵
• 主要原料：濕麵條250克，肉末200克，豆板醬100克，黃瓜一根，適量的蔥花
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

濕麵條250克，肉末200克，豆板醬100克，黃瓜一根，適量的蔥花。

冰開水500ml.

做法

1． 炒醬料： 鍋內放入適量的食油，開中火。 鍋熱後倒入肉末翻炒。 肉七分熟加入豆板醬繼續翻炒。 肉熟後加入適量的味素、黃酒、蔥花拌勻即可。

2． 煮麵：鍋內放入適量的水燒煮，水沸後放入濕面煮熟撈出放入大盆，加入涼開水洗淨洗涼，洗涼後最加入冰開水洗一遍撈出裝盤。

3． 放入炒醬料、黃瓜絲、蔥花、味素、胡椒粉拌勻即可。