醬香汁燉雙豆

醬香汁燉雙豆是主食類食品。製作原料主要有黃豆，黑豆等。

基本介紹

• 中文名：醬香汁燉雙豆
• 主要食材：黃豆，黑豆
• 調料：蝦醬、豆瓣醬、老抽、砂糖、香蔥油、白芝麻
• 工藝：燉

材料

主料：黃豆，黑豆，調料：蝦醬，豆瓣醬，老抽，砂糖，香蔥油，白芝麻

做法

1、黃豆、黑豆洗淨，泡約4小時（冬天可延長至6小時）。

2、黃豆、黑豆加水（比例為1：2.5）大火煮沸。

3、加入蝦醬、豆瓣醬、老抽、砂糖，小火燜煮至汁水收乾（期間不時攪拌以免糊鍋）。

4、汁水收乾後，關火，加入香蔥油、白芝麻拌勻，盛盤。