醬香彩椒牛肉粒是一道由黃牛肉、青指椒等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：醬香彩椒牛肉粒主要食材：黃牛肉輔料：青椒、黃椒、紅椒、韭黃調料：料酒、生抽、乾黃醬、白糖、味素、生粉工藝：炒 做法1、牛肉切方塊用嫩肉粉，適量生粉，少少生抽，料酒醃上。2、炒鍋放油燒熱後，下薑絲炒出香味，倒入牛肉滑油變色後鏟起。3、鍋里留少少油，舀入乾黃醬，適量白糖炒勻。也可用甜麵醬，就可不加白糖了。4、倒入滑過油的牛肉粒翻炒勻，再倒入彩椒和韭黃翻勻，加入適量味素調味起鍋。
