食材明細
豆瓣醬 20g；
豆瓣辣醬 10g；
肉末 80gg；
毛豆 100g；豌豆 100g；土豆 150g；胡蘿蔔50g；香菇 50g；洋蔥 50g；香蔥 3g；
老薑 4g；料酒 10ml；白砂糖 隨口味；
醬油 10ml；
花椒油 20ml；香油 5ml隨口味；
食材特點
1、低碳無油煙操作，食材普通，配置合理，營養均衡，
烹飪簡單，色香味形俱全，菜名祥和順意.......
2、
肉末、香菇醬香鮮辣味濃，
五豆六丁食材醬香中，清香鮮嫩原味猶存，
毛豆、豌豆碧綠生青，鮮嫩清鮮，開胃爽口，營養豐富......
醬料選用
冰凍
毛豆解凍後，洗淨備用；土豆去皮洗淨後，切丁清水侵泡備用；土豆去皮洗淨後，切丁備用；水發香菇洗淨後，切丁備用；洋蔥洗淨後，切丁備用；豬肉洗淨後，剁
肉末備用；將加工好的食材，碼放在配菜盤內備用；
烹飪方法
1、鍋淋花椒油蔥姜煸香，入豆瓣醬、適量
豆瓣辣醬、
肉末煸、料酒炒出醬香後；
2、加入洋蔥、
毛豆、豌豆、香菇翻炒片刻後，加入胡蘿蔔、土豆、適量清水、白砂糖炒勻後，用大火燒開再轉入文火將食材燜煮熟入味，
3、待食材熟而入味後，淋入適量六月鮮調味翻炒，收汁勾芡裝盤淋入香油即可；
