醬醋蒸茄子

醬醋蒸茄子

醬醋蒸茄子是一道美食,主要原料為長茄子、大蒜,以生抽、香菜、辣椒油等為調料,主要通過蒸煮的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:醬醋蒸茄子
  • 主要原料:長茄子,大蒜
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:青年人,老年人
菜餚圖片,材料,做法,小訣竅,

菜餚圖片

醬醋蒸茄子

材料

長茄子500g,大蒜碎1茶匙(5g),香菜1支,生抽2茶匙(10ml),香醋2茶匙(10ml),辣椒油1茶匙(5ml),芝麻香油1茶匙(5ml),白砂糖1/2茶匙(3g),花椒粉1/2茶匙(3g),鹽1茶匙(5g)

做法

長茄子洗淨,去蒂去皮,切成10cm長的細條,放入鹽水中浸泡10分鐘去除澀味。
生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌勻調成料汁,待全企紋用。
將茄子條從鹽水中撈出,並擠去水分,置於一較深的容器中,放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸8分鐘。
取出蒸好的茄條,將其碼放入盤中,澆上調好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾涼即可食用。

小訣竅

茄子性涼、味甘,有清熱墓酷遙解毒少罪市達的功效,因霸朽臘此在夏天食用可以幫助人體消熱和獄棄勸排毒,茄子又是夏天的時令蔬菜,材料新鮮口感也特別的好,美的微波爐的食神蒸霸可以更好地保持牛蜜盛艱菜餚的備薑汁水和滋味,這樣烹製的醬醋蒸茄子能保持菜的香氣。另外菜餚中的醬醋調料汁,也可替換成芝麻醬料汁澆在蒸好的茄條上。

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