醬辣烤魷魚

基本介紹

• 中文名：醬辣烤魷魚
• 主要食材：XO醬，魷魚
• 分類：辣

用料

材料

XO醬

魷魚

甜椒

蔥

辣醬

紅糖

老抽

白葡萄酒或料酒

做法

1. 魷魚洗淨，擦乾；尾部剖開；甜椒，蔥切長段

2. XO醬，辣醬，老抽，紅糖拌勻，均勻抹在魷魚里外，醃製2小時左右

3. 甜椒，蔥段插入魷魚中，從尾部拉出；（便於烤制時水汽逸出）

4. 烤架燒熱後放魷魚；兩面各烤2到3分鐘左右至表面焦黃熟透即可