醬蘿蔔香菇雞骨湯

醬蘿蔔香菇雞骨湯是一道以雞腿骨、醬蘿蔔、香菇等為主要食材製作的湯。

基本介紹

• 菜名：醬蘿蔔香菇雞骨湯
• 難度：普通
• 主料：雞腿骨、醬蘿蔔、香菇
• 輔料：蔥姜

做法

1.雞腿骨用熱水先焯下，放入溫水中將浮油去掉
2.江西特產醬蘿蔔
3.香菇泡發
4.先將水和雞腿骨放入砂鍋中煮開，中小火熬10-15分鐘，如有浮油則去掉，因之前焯過水，所以沒有什麼浮油；放入醬蘿蔔和香菇再小火熬10分鐘左右
5.出鍋了，醬蘿蔔吸收水後變大了，這就是它的奇特之處。湯真的很美味。。味美又有營養

小貼士

1.醬蘿蔔製作時本身放鹽處理了，所以不要放太多，也不用放鹽，出鍋時嘗嘗味道，如果不夠鹹則可以適量加些