醬芥絲是一道菜,製作原料有次芥頭、乏醬油等。
基本介紹
- 中文名:醬芥絲
- 主要原料:次芥頭,乏醬油
- 是否含防腐劑:否
- 主要食用功效:增加食慾
- 口味:鹹,有芥頭香味
原料配方,製作方法,質量標準,
原料配方
次芥頭或芥皮100公斤 乏醬油(指浸漬過產品的醬油)60公斤
製作方法
選好的次芥頭或芥皮,用清水沖洗乾淨後,瀝淨生水,切成3×3毫米的粗絲,放入乏醬油中浸漬2天,即為成品。
質量標準
色醬紅。口鹹,有芥頭香味。
醬芥絲是一道菜,製作原料有次芥頭、乏醬油等。
醬芥絲是一道菜,製作原料有次芥頭、乏醬油等。...... 醬芥絲是一道菜,製作原料有次芥頭、乏醬油等。中文名 醬芥絲 主要原料 次芥頭,乏醬油 是否含防腐...
美味醬芥絲是一道醬菜。醬芥絲以鹹芥頭為主料,以芝麻、綿白糖、辣椒麵為輔料,以甜麵醬為腕製劑,醬菜香氣濃郁,麻辣柔和,質地脆嫩,鹹甜可口。它的蛋白質、糖、...
材料與製法材料主料:醬芥1公斤,蔥絲100克,薑絲50克。 輔料:植物油50克。製法1.將醬芥洗淨,切成細絲,用涼水泡20分鐘,擠乾水分待用。 2.將油放入鍋內,...
醬芥菜絲黃醬茄花醬香黃蘑醬醃桃仁五喬醬鴨舌醬油春筍醬香蘿蔔醃醬茄子醬豆豉冬筍辣醬冬瓜甜辣蘿蔔乾五香醬蓮藕醬味香菇醬香紫菜頭芝麻蘆筍...
醬菜四品:醬黃瓜、醬芥菜絲、小醬蘿蔔、辣椒醬前菜四品:珊瑚雪卷[38元/例]、紅油小鹿肉[88元/例]、牡丹腰片[68元/例]、甸果鮮淮山[58元/例]膳湯一品:...