醬胡蘿蔔片

基本介紹

• 中文名：醬胡蘿蔔片
• 主要食材：胡蘿蔔
• 配料：甜麵醬
• 團隊：呈紅褐色，質脆形美，醬香味佳

食材明細

主料：胡蘿蔔5000克

調料：甜麵醬3000克

製作步驟

1、將鹹胡蘿蔔加工成菱形片(如有花形模具刀，也可刻出一個個梅花形)，放清水中撒鹽，撈出後控水待用。

2、胡蘿蔔片裝袋入醬缸中制。每天翻缸3次，隔5天散開放風1次，15天左右(視氣溫冷暖)即可。