醬肘子香菇燒賣

基本介紹

• 中文名：醬肘子香菇燒賣
• 主要食材：醬肉，香菇
• 分類：醬，燒麥

用料

材料	用量
醬肉	100g
香菇	6個
甜玉米粒	少量
麵粉	300g
大米或糯米飯	300g
蚝油
老抽
料酒
薑末

做法

1. 揉面,像包餃子一樣,切劑子,擀皮,一手持皮一手擀成荷葉邊

2. 鍋中下油,炒薑末和泡發的香菇丁,加少泡發香菇的水(不要倒完,底部有砂),老抽,料酒,蚝油

3. 加入米飯,玉米,少量青豆,炒乾水分,拌入醬肉丁

4. 荷葉皮包起一大勺餡,整理好,頂上放一顆青豆

5. 放蒸籠或籠屜,大火燒開水,下燒賣,大火5-8分鐘即可