醬羊肉拼盤

醬羊肉拼盤是一道菜餚，主要製作材料是羊肉。

基本介紹

• 中文名：醬羊肉拼盤
• 主要原料：羊肉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：聖女果

簡介

用上好的滷料包加上耐心的時間，一定能做出可口的羊肉；無論下酒還是外出野餐都是很好的選擇。

材料

羊肉250克，滷料包1包，大蒜2瓣，老抽1茶匙，八角2棵，老薑1小塊，鹽1茶匙，香菜少許（點綴用），聖女果1棵（點綴用）

做法

1.用普通煮鍋或高壓鍋加水燒開，老薑和大蒜拍碎備用。

2.將羊肉洗淨切成大塊，放進鍋內，放滷料包、八角、老薑、大蒜、鹽、老抽；中小火煮40-50分鐘即可（注意一定要開水下鍋）。

3.將羊肉自然冷卻後放冰櫃20分鐘以上，取出切薄片。注意要橫著羊肉的經絡切。

4.按片片向中心的樣子擺盤，中間可用香菜和一棵聖女果做點綴即成。