醬筍蒸魚

醬筍蒸魚是一道菜品，製作材料有鮮魚、薑片、蔥段、醬筍等。

基本介紹

• 中文名：醬筍蒸魚
• 主要食材：魚，醬筍，薑片，蔥段
• 配料：薑絲，醬筍湯汁，糖，米酒
• 烹飪工藝：蒸

材料

鮮魚2條，薑片5片，蔥段15公克，醬筍40公克，薑絲適量，醬筍湯汁適量，糖少許，米酒少許

做法

1.鮮魚洗淨；醬筍切末，備用。

2.薑片、蔥段排放蒸盤中，再放入鮮魚，加入醬筍末、糖、米酒與薑絲，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。

3.將作法2取出，倒掉湯汁、挑去薑片、蔥段，最後淋上適量醬筍湯汁調味即可。